Iahnie de fasole

Ingrediente: 

• 500 g fasole 
• 300 - 400 g afumatura
• 1 ardei gras
• 1 morcov
• 1/4 telina
• 1 ceapa
• bulion
• patrunjel
• 2 foi de dafin
• sare, piper

1. Puneti fasolea intr-un vas cu apa rece si lasati-o la rece peste noapte.
2. Schimbati apa la fasole, adaugati o lingurita de sare si lasati-o pe foc pana incepe sa fiarba. Scurgeti apa si puneti alta, tot fierbinte. Apa trebuie sa depaseasca cu doua degete fasolea. Puneti, din nou o lingurita de sare si una de zahar, plus 2 foi de dafin si lasati sa fiarba.

3. Fierbeti afumatura intreaga intr-un vas cu apa. Taiati-o in bucati si adaugati-o in vasul cu fasole.

4. Separat, caliti ceapa, adaugati ardeiul taiat marunt. Peste 5 minute adaugati telina si morcovul taiate marunt. Adaugati legumele peste fasole.

5. Cand fasolea este fiarta, adugati 2 - 3 linguri de bulion dizolvat intr-o cana cu apa (chiar apa in care a fiert afumatura).

6. Condimentati dupa gust, daca mai este necesar si adaugati patrunjelul tocat marunt. Mai lasati cateva minute pe foc.

Pofta buna!